Pengen membuat resep masakan khas Indonesia? Gimana kalau kamu mencoba membuat masakan khas Indonesia dari Tanjung Pinang? Resep masakan Indonesia ini adalah semur khas Minang yaitu Malbi. Resep masakannya cukup unik, kamu akan memakan semur dengan campuran Roti Jala. Rotinya tentu bukan sembarang roti, kamu harus membuat sendiri rotinya. Penasaran pengen tahu rasa resep masakan khas Indonesia yang satu ini? Gimana kalau kamu langsung mencoba membuat Malbi khas Tanjung Pinang dari resep di bawah ini.
Bahan 500 gram daging sengkel, dipotong-potong
150 gram buah nanas, dipotong kipas
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
10 sendok makan Kecap Manis
1.000 ml air
3 butir cengkih
3 cm kayumanis
3/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air asam (dari I sendok teh asam, dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
7 butir bawang merah3 slung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/4 sendok teh jintan butir kemiri, disangrai
Bahan taburan
3 buah cabai merah, dipotong korek api, ditumis3 sendok makan bawang merah goreng
ROTI JALA
Bahan kulit
200 gram tepung terigu protein sedang1 sendok teh garam
375 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
Cara membuat
1. Roti jala, campur bahan roti jala sambil diaduk sampai licin. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, Semprot berputar dan tak beraturan. Dadar di dalam wajan sampai matang. Sisihkan.2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan Kecap Manis. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil sesekali diaduk.
5. Masukkan nanas, cengkih, kayumanis, pala bubuk, garam, merica, dan air asam. Masak sampai air terserap. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan irisan cabai. Lengkapi dengan roti jala.
Keterangan: Waktu yang dibutuhkan 60 Menit dan jumlahnya 6 porsi.